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O que é ser vegano?
Como os direitos animais são uma evolução dos direitos humanos, um vegano não é racista, machista, xenófobo ou homofóbico. Um vegano não é um hippie natureba. Um vegano não é um neurótico por saúde que fica contando calorias. Veganos não estão “de dieta”. Um vegano não é uma pessoa desequilibrada que busca utlizar os animais por ter péssimas relações com outros humanos.
Diferença entre vegano e vegetariano:
A principal diferença entre veganos e vegetarianos é que os veganos não consomem nada que tenha origem animal, seja em sua alimentação ou outros produtos, como artigos para higiene, limpeza, vestuário ou remédios. Já o vegetariano não come carne, peixe e aves, mas consome outros produtos de origem animal.
A principal motivação dos veganos e vegetarianos é ética, no entanto, o vegetarianismo também pode ser motivado por questões de saúde e religião.
Agora, vamos falar sobre as comidas veganas.
Primeiramente, o que é o Croquete?
” O croquete é um tipo de salgado ou acepipe recheado de carnedesfiada, normalmente bovina, mas pode ser preparado com aves ou peixes. Muito popular no Brasil e em Portugal, de origem provavelmente holandesaé encontrado em suas variações em vários lugares do mundo. São encontradas receitas com carne moída, frango, camarão, bacalhau, sardinha, atum, salmão, entre outros. Também são encontradas variações com queijo e vegetais como aspargos, batata e cenoura.
O croquete, no original kroketten em alemão, ou croquette em inglês e francês, foi uma invenção holandesa, introduzida nos Países Baixos no começo do século XX pelo padeiro Kwekkeboom, holandês que viveu na França. Em 1909 ele chegou a receita de croquete recheado, adaptado dos bolinhos franceses que usavam todos os tipos de recheio. Kwekkeboom introduziu o novo croquete no seu país recheado com carne de boa qualidade. Com o tempo, o croquete tornou-se extremamente popular. “
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Sopa de soja com legumes
“A carne de soja já é conhecida como substituta da carne animal na dieta das pessoas que seguem o vegetarianismo, como forma de oferecer proteínas ao organismo. Mas quais são os outros efeitos que esse alimento traz ao organismo? Vamos conhecer alguns dos benefícios da carne de soja para saúde e boa forma?
Enquanto uma porção de 100 g de carne de soja possui 106 calorias, a mesma quantidade de bife de carne de boi traz 252 calorias e um peito de frango do mesmo tamanho fornece 195 calorias. Logo, substituir esse dois últimos alimentos pela carne feita à base de soja nas refeições resultará em uma diminuição na ingestão calórica, algo que se reflete na diminuição do peso corporal.
Uma pesquisa realizada pela Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, que foi divulgada no ano 2007 no site Science Daily, chegou à conclusão que a ingestão de soja afeta o hormônio regulador do apetite leptina, assim como os seus receptores. Isso causa uma aceleração no metabolismo, o que transforma a queima de lipídios (gordura) e redução do peso em importantes benefícios da carne de soja.
Vale ressaltar aqui que o experimento foi realizado com ratos de laboratório.
Além disso, fabricantes da soja afirmam que a proteína encontrada no grão causa a sensação de saciedade no organismo e possui um índice glicêmico (IG) baixo, o que significa que ela é digerida de maneira mais lenta e diferente dos alimentos com o IG elevado, não causa picos e quedas bruscas nos níveis de glicose no sangue, efeito que traz o aumento do apetite.”
Massa de lasanha sem ovos.
Massa é um dos pratos preferidos da maioria das pessoas. É difícil encontrar quem não goste de saborear uma grande macarronada. Seja como for, existem várias formas de preparar a massa e cada um tem o seu gosto particular, alguns gostam com molho branco, outros com molho vermelho e por aí vai, mas entre todas essas maneiras de preparo, existe uma que á a ideal: o preparo saudável.
As massas fazem parte do grupo de carboidratos, alimentos que fornecem energia para o organismo. Além das massas, fazem parte deste grupo: arroz; feijão; lentilha; aveia; quinoa; frutas e etc.
Os carboidratos são fontes saudáveis de energia e devem ser adicionados à dieta, a fim de estabelecer uma alimentação saudável e equilibrada, porém muitas pessoas evitam o consumo dos carboidratos por pensarem que eles prejudicam a dieta. As massas, por exemplo, oferecem muitos benefícios para o corpo
Sopa de abóbora e manjericão
A abóbora entre suas especificidades, trata-se de uma ótima fonte de carboidratos complexos, que promovem saciedade por mais tempo e têm poucas calorias, auxiliando a perda de peso. Além disso, o alimento tem fibras, potássio, zinco, ferro, manganês, cálcio, magnésio, vitamina C e proteínas.
Ja o manjericão melhora do sistema imunológico. Suas folhas são utilizadas no tratamento de resfriados. É recomendável mastigá-las para o alívio de resfriados e gripes. As fortes propriedades do manjericão antibióticas protegem o organismo contra bactérias e as infecções causadas por elas.
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